Chicken_Nihari_Recipe_By_TKS____چکن_نہاری_بنانے_کا_طریقہ____Easy_Nihari_Recipe

تیاری کا مکمل وقت

10 منٹ

پکانے کا وقت

60 منٹ

کتنے لوگوں کیلئے ہے

6 افراد

Ingredients - اجزاء

1 چکن ڈیڑھ کلو

2 گھی ایک کپ

3 ادرک لہسن کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ

4 لا ل مرچ تین کھانے کے چمچ (پسی ہوئی )

5 نمک دو کھانے کے چمچ

6 نہاری مصالحہ تین کھانے کے چمچ

7 گرم پانی چھ کپ

8 میدہ آدھا کپ

گارنشنگ کے لئے:

1 ادرک حسب ضرورت (سلائس میں کئی ہوئی)

2 ہری مرچ حسب ضرورت (کٹی ہوئی)

3 ہرا دھنیا حسب ضرورت

4 لیموں کے ٹکڑے حسب ضرورت (کٹے ہوئے)

نہاری مصالہ بنانے کے لئے:

1 دار چینی چھ ٹکڑے

2 کالی الائچی چھ عدد

3 ہری الائچی بارہ عدد

4 کالی مرچ آدھا کپ

5 سونف آدھا کپ

6 چنے آدھا کپ (بھنے ہوئے)

7 خشحاس آدھا کپ

8 کچری پاوٴڈر دو کھانے کے چمچ

9 لونگ دو کھانے کے چمچ

10 جاوتری دو کھانے کے چمچ

11 سونتھ دو کھانے کے چمچ (پسی ہوئی)

12 لال مرچ چار کھانے کے چمچ

Step by Step Instructions - تیار کرنے کی ترکیب

1. 1ایک برتن میں گھی گرم کر کے ادرک لہسن کا پیسٹ اور چکن ڈال کر فرائی کریں
2. 2پھر اس میں پسی لال مرچ، نمک ،نہاری مصالہ اور تھوڑا سا پانی ڈال کر اچھی طرح بھون لیں
3. 3اس میں چھ کپ گرم پانی شامل کریں اور ڈھک کرتیس منٹ پکائیں
4. 4میدہ اور گندم کا آٹا چھان کر تھوڑے سے پانی میں پیسٹ بنالیں
5. 5اس پیسٹ کو بھی نہاری میں شامل کریں اور مسلسل چمچ چلاتے رہیں
6. 6اسے ڈھک کر پندرہ منٹ پکائیں یہاں تک کہ گھی اوپر آجائے
7. 7آخر میں اسے سلائس میں کٹی ادرک، کٹی ہری مرچ ، ہرا دھنیا، لیموں کے ٹکڑے اور گرم گرم نان کے ساتھ پیش کریں

نہاری مصالحہ کے لئے

8. 1گرائنڈر میں دار چینی، کالی الائچی ، ہری الائچی ،کالی مرچ، سونف ،بھنے چنے، خشخاس، کچری پاوٴڈر، لونگ، جاوتری ،پسی سونٹھ، پسی لال مرچ ڈال کر اچھی طرح پیس لیں
9. 2اب سے ہوا بنڈڈبے میں بھر کے رکھ دیں اور حسب ضرورت استعمال کریں